آموزش جامع و کامل پخت انواع کیک های بدون فر؛ از مبتدی تا حرفه‌ای
کیک های بدون فر :پخت کیک یکی از جذاب‌ترین و لذت‌بخش‌ترین هنرهای آشپزی است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. اما اگر فر در دسترس نداشته باشیم، آیا می‌توان یک کیک خوشمزه و حرفه‌ای تهیه کرد؟ کیک های بدون فر به روش‌های متنوعی قابل پخت هستند و شما می‌توانید با استفاده از قابلمه، ماهیتابه، پلوپز یا حتی روش بخارپز، یک کیک لطیف و خوشمزه درست کنید. در این مقاله، انواع روش‌های پخت کیک های بدون فر را به‌طور کامل آموزش می‌دهیم و تمام نکات مهم برای داشتن یک کیک بی‌نقص را بررسی خواهیم کرد.
خرید مواد لازم برای پخت کیک های بدون فر از لوازم قنادی نوین پلاس
چرا پخت کیک های بدون فر را یاد بگیریم؟
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که قصد پخت کیک داشته باشید اما فر در دسترس‌تان نباشد. در چنین شرایطی یادگیری روش‌های جایگزین می‌تواند بسیار مفید باشد. کیک های بدون فر به روش‌های مختلفی پخته می‌شوند و هرکدام مزایای خاص خود را دارند.
مزایای پخت کیک های بدون فر:
- دسترسی آسان: برای این روش‌ها نیازی به فر ندارید و می‌توانید با تجهیزات ساده آشپزخانه، کیک بپزید.
- کاهش مصرف انرژی: پخت کیک در فر نیاز به برق یا گاز زیادی دارد، اما با استفاده از روش‌های جایگزین، مصرف انرژی کاهش می‌یابد.
- تنوع در روش‌ها: روش‌های مختلفی برای پخت کیک بدون فر وجود دارد که هرکدام ویژگی‌های خاصی دارند.
- امکان پخت در هر شرایطی: حتی در مسافرت، خوابگاه یا محل کار می‌توانید کیک خوشمزه‌ای تهیه کنید.
روش‌های مختلف پخت کیک های بدون فر
در این بخش، چند روش پرطرفدار برای پخت کیک های بدون فر را به‌طور کامل آموزش می‌دهیم.
1. پخت کیک بدون فر در قابلمه (روش کلاسیک و محبوب)
یکی از رایج‌ترین روش‌های پخت کیک های بدون فر، استفاده از قابلمه روی گاز است. این روش از قدیم در بسیاری از خانه‌ها رایج بوده و نتیجه آن یک کیک خوش‌طعم با بافت نرم و اسفنجی است.
مواد لازم:
- آرد سفید: ۲ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شیر: ۱ پیمانه
- روغن مایع: نصف پیمانه
- بکینگ‌پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
مراحل پخت:
- تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی یا دستی به‌مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم‌رنگ و کشدار شود.
- شیر و روغن مایع را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- آرد و بکینگ‌پودر را سه بار الک کنید و به آرامی به مایه کیک اضافه کنید.
- کف یک قابلمه تفلون را چرب کرده و روی شعله پخش‌کن قرار دهید.
- مایه کیک را داخل قابلمه بریزید، درب آن را بپوشانید و اجازه دهید به‌مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت روی حرارت کم بپزد.
2. پخت کیک بدون فر در ماهیتابه (ساده و سریع)
اگر قابلمه در دسترس ندارید، می‌توانید از ماهیتابه استفاده کنید.
مواد لازم:
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- شکر: ۳/۴ پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه
- روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
- آرد: ۲ پیمانه
- بکینگ‌پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
مراحل پخت:
- مواد را طبق روش قبلی مخلوط کنید.
- ماهیتابه نچسب را چرب کنید و روی حرارت کم قرار دهید.
- مایه کیک را داخل ماهیتابه ریخته، درب آن را بگذارید و اجازه دهید ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد.
3. پخت کیک بدون فر در پلوپز (بی‌دردسر و راحت)
پلوپز می‌تواند نقش یک فر برقی را ایفا کند و به شما کمک کند یک کیک نرم و خوشمزه بپزید.
مواد لازم:
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۱ پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه
- روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
- آرد: ۲ پیمانه
- بکینگ‌پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
مراحل پخت:
- تمامی مواد را مخلوط کنید و درون دیگ پلوپز بریزید.
- دکمه “پخت کیک” یا “پخت برنج” را بزنید و ۵۰ دقیقه صبر کنید.
- بعد از پخت، درب را باز کرده و کیک را از قالب خارج کنید.
4. پخت کیک بدون فر با روش بخارپز (رژیمی و سالم)
اگر به دنبال یک روش سالم‌تر هستید، بخارپز کردن بهترین گزینه است.
مواد لازم:
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- شکر: ۳/۴ پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه
- روغن: ۱/۳ پیمانه
- آرد: ۲ پیمانه
- بکینگ‌پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
مراحل پخت:
- مواد را مخلوط کنید و درون قالب کیک بریزید.
- قابلمه‌ای را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید.
- قالب کیک را داخل آبکش یا استند بگذارید و روی قابلمه قرار دهید.
- درب قابلمه را با یک پارچه بپوشانید و روی آن را ببندید تا بخار داخل قابلمه بماند.
- بعد از ۴۵ دقیقه، کیک بخارپز آماده است.
خرید مواد لازم برای پخت کیک های بدون فر از لوازم قنادی نوین پلاس
نکات مهم برای داشتن کیک های بدون فر حرفه‌ای
- از مواد باکیفیت استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.
- قابلمه یا ماهیتابه را کاملاً چرب کنید تا کیک نچسبد.
- از شعله پخش‌کن استفاده کنید تا حرارت به‌طور یکنواخت پخش شود.
- بعد از پخت، کیک را روی توری قرار دهید تا بخار اضافی آن خارج شود.
- از قالب‌های نچسب و باکیفیت استفاده کنید تا کیک راحت‌تر جدا شود.
خرید مواد اولیه برای پخت کیک های بدون فر از لوازم قنادی نوین پلاس
برای تهیه بهترین کیک های بدون فر، استفاده از مواد اولیه باکیفیت بسیار مهم است. در لوازم قنادی نوین پلاس، می‌توانید انواع آرد، بکینگ‌پودر، وانیل، شکلات، خامه، ابزار قنادی و سایر ملزومات شیرینی‌پزی را با بهترین قیمت و کیفیت تهیه کنید. با خرید از نوین پلاس، کیک‌های خانگی خوشمزه و حرفه‌ای بپزید و از تجربه‌ای شیرین و دلنشین لذت ببرید.
برای دیدن ادامه مقالات پخت کیک و شیرینی کلیک کنید
