دستور تهیه کیک معینی پور خانگی با مغز شکلات و رویه نارگیلی برشته
کیک معینی پور خانگی با مغز شکلات و رویه نارگیلی برشته
کیک معینی پوریکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که به دلیل طعم بی‌نظیر، بافت نرم، و ظاهر جذابش، به‌ویژه در میان دوستداران شیرینی‌جات، جایگاه ویژه‌ای دارد. این کیک تک‌نفره که از لایه‌های نرم کیک سفید تشکیل شده، با مغزی شکلاتی و رویه‌ای از نارگیل برشته‌شده، یک انتخاب ایده‌آل برای عصرانه یا پذیرایی در مهمانی‌هاست. تهیه این کیک در خانه، علاوه بر صرفه‌جویی در هزینه، به شما این امکان را می‌دهد که از مواد اولیه باکیفیت استفاده کنید و طعمی کاملاً مشابه نمونه اصلی خلق کنید. در ادامه، دستور کامل و مرحله‌به‌مرحله این کیک جذاب آورده شده است.
خرید مواد اولیه برای تهیه کیک معینی پور از فروشگاه نوین پلاس
مواد لازم برای تهیه کیک معینی‌پور (برای ۸ تا ۱۰ عدد کیک تک‌نفره)
مواد لازم برای بدنه اصلی کیک :
آرد قنادی: ۲ لیوان (الک‌شده)
تخم‌مرغ: ۳ عدد بزرگ
شکر: ۱ لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
شیر: نصف لیوان
ماست: یک‌چهارم لیوان (ترجیحاً ماست پرچرب)
بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای مغز شکلاتی:
شکلات تخته‌ای یا چیپس شکلات: ۱ لیوان
خامه صبحانه: نصف لیوان (بهتر است خامه کم‌چرب نباشد)
مواد لازم برای رویه نارگیلی برشته‌شده:
پودر نارگیل: ۱ لیوان
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
کره یا روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
خرید مواد اولیه برای تهیه کیک معینی پور از فروشگاه نوین پلاس
مراحل پخت کیک معینی پور خانگی
1. آماده‌سازی قالب‌ها و فر
1. فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید تا حرارت به طور یکنواخت در فر پخش شود.
2. برای پخت این کیک می‌توانید از قالب‌های کوچک مستطیلی یا قالب‌های مافین استفاده کنید. قالب‌ها را با کمی روغن مایع چرب کنید یا کف آنها کاغذ روغنی بیندازید تا کیک به قالب نچسبد.
2. تهیه مایه کیک سفید (بدنه اصلی کیک)
1. تخم‌مرغ‌ها را همراه با شکر و وانیل در یک کاسه بزرگ بریزید.
2. با همزن برقی با سرعت بالا به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا مواد حجیم و کرم‌رنگ شوند. این مرحله برای پف‌دار شدن کیک بسیار مهم است.
3. روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با مواد ترکیب شود.
4. شیر و ماست را به ترتیب اضافه کرده و با دور کند همزن مخلوط کنید.
5. آرد و بیکینگ‌پودر را سه بار الک کنید تا هواگیری شده و سبک شود. سپس به تدریج آرد را به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود. دقت کنید که بیش از حد هم نزنید تا پف کیک حفظ شود.
3. تهیه مغز شکلاتی برای داخل کیک
1. شکلات تخته‌ای را خرد کنید و همراه با خامه صبحانه در یک کاسه مقاوم به حرارت بریزید.
2. مواد را روی بخار آب (روش بن‌ماری) قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکلات کاملاً ذوب شده و با خامه ترکیب شود.
3. پس از آماده شدن، اجازه دهید مخلوط شکلاتی کمی خنک شده و غلیظ‌تر شود تا هنگام استفاده از کیک خارج نشود.
4. آماده‌سازی رویه نارگیلی (برشته‌شده همراه کیک)
1. پودر نارگیل را با شکر و کره یا روغن مایع در یک کاسه مخلوط کنید.
2. این مخلوط را با دست یا قاشق هم بزنید تا کاملاً به‌هم بچسبد و آماده استفاده روی کیک شود.
5. مونتاژ کیک برای پخت
1. قالب‌های کوچک را تا نیمه با مایه کیک پر کنید.
2. یک قاشق از مغز شکلاتی را در مرکز هر قالب بریزید و مراقب باشید که به دیواره قالب برخورد نکند.
3. سپس روی مایه کیک و مغز شکلات، مخلوط نارگیلی را بریزید و با قاشق کمی فشار دهید تا به سطح کیک بچسبد.
6. پخت کیک‌ها
1. قالب‌ها را در فر از پیش گرم‌شده قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.
2. در حین پخت، ترکیب نارگیلی روی کیک برشته شده و طعمی خاص و جذاب به آن می‌دهد.
3. برای اطمینان از پخت کیک، خلال دندانی را در مرکز یکی از کیک‌ها فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.
7. استراحت و سرو
1. پس از پخت، قالب‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید کیک‌ها در دمای محیط خنک شوند.
2. کیک‌ها را به آرامی از قالب خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید. این کیک‌ها با بافت نرم، مغز شکلاتی روان، و رویه نارگیلی برشته‌شده، کاملاً مشابه نمونه اصلی خواهند بود.
خرید مواد اولیه برای تهیه کیک معینی پوراز فروشگاه نوین پلاس
نکات کلیدی برای تهیه کیک معینی پور خانگی
برای طعمی بهتر، از شکلات تخته‌ای تلخ یا نیمه‌تلخ با کیفیت استفاده کنید.
پودر نارگیل باید تازه و مرغوب باشد تا عطر و طعم آن در کیک به خوبی حس شود.
اگر فر شما دما را یکنواخت توزیع نمی‌کند، می‌توانید در نیمه پخت قالب‌ها را بچرخانید تا همه کیک‌ها به طور یکنواخت پخته شوند.
برای نگهداری، کیک‌ها را در ظرف دربسته قرار داده و در یخچال نگهداری کنید. این کیک‌ها تا ۳ روز تازه باقی می‌مانند.
خرید مواد اولیه از فروشگاه نوین پلاس
برای داشتن یک کیک خانگی خوشمزه و باکیفیت، تهیه مواد اولیه مرغوب اهمیت زیادی دارد. فروشگاه نوین پلاس یکی از بهترین گزینه‌ها برای خرید مواد قنادی مانند پودر نارگیل تازه، شکلات تخته‌ای با کیفیت بالا و قالب‌های مناسب کیک‌پزی است. این فروشگاه تنوع زیادی از محصولات قنادی ارائه می‌دهد و به شما این امکان را می‌دهد که تجربه‌ای حرفه‌ای از شیرینی‌پزی در خانه داشته باشید.
—
با رعایت این دستورالعمل، می‌توانید کیک معینی‌پور خانگی خوشمزه و جذابی تهیه کنید که در طعم و ظاهر، تفاوتی با نمونه صنعتی ندارد. این کیک به دلیل سادگی تهیه و طعم فوق‌العاده، یکی از بهترین گزینه‌ها برای پذیرایی و مصرف روزانه است!
برای دیدن آموزش های بیشتر پخت کیک و شیرینی کلیک کنید
یک نظر
خیلی عالی و مفید بود ممنون