کره کاکائو دکتر گوتسو

کره کاکائو یکی از انواع چربی گیاهی است که از میوه درخت کاکائو استخراج می‌شود. وقتی میوه‌های کاکائو از رنگ سبز به رنگ نارنجی درمی‌آیند یعنی رسیده‌اند و زمان برداشت آن‌هاست. میوه‌های رسیده را بعد از چیدن با کاردهای بزرگ و کوتاهی که به سر چوب بسته شده از درخت جدا می‌کنند.